Foie gras, Presskopf, Coq au Riesling, Baeckeoffe, Waedele... A la mélodie des noms répond la saveur des mets. Et, aux recettes intactes, les traditions renouvelées. Car un jour, Guy-Pierre Baumann, chef inspiré, venait bousculer les mariages du chou et lui trouve d’autres partenaires. Alors les choucroutes aux poissons aux sauces restées secrètes embaumèrent la Maison aux 75 fenêtres à vitraux, les 4 salles à manger à voûtes et à fresques, et se mêlèrent à tous les parfums du temps.

Notre carte

Quelques plats de notre carte

	Entrées
	Salade Gourmande au Foie gras et jambon fumé d’Alsace 10,50 € Gratin de noix de coquilles Saint Jacques, épinards à l’huile d’olive  13,50 € Chiffonnade de Saumon d’Ecosse “Label Rouge” émincé d’endives à l’huile d’amandes grillées  12 €
	PLATS
	Choucroute aux 3 Poissons 20,25 € Déclinaison d’agneau, épaule confite, côtelette grillée, ris en feuilleté, jus anisé  21,75 € Baeckeoffe aux 3 viandes, salade mêlée  19,75 €
	Desserts
	Authentique Savarin au Rhum 7,75 € Charlotte au chocolat, cœur passion abricot et son sorbet  6,75 € Café gourmand, assortiment de 3 mignardises  5,70 €