 |
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
Foie gras, Presskopf, Coq au Riesling, Baeckeoffe, Waedele...
A la mélodie des noms répond la saveur des mets. Et, aux recettes intactes, les traditions renouvelées.
Car un jour, Guy-Pierre Baumann, chef inspiré, venait bousculer les mariages du chou et lui trouve d’autres partenaires. Alors les choucroutes aux poissons aux sauces restées secrètes embaumèrent la Maison aux 75 fenêtres à vitraux, les 4 salles à manger à voûtes et à fresques, et se mêlèrent à tous les parfums du temps.
| |
|
 |
|
 |
| |
Notre carte |
 |
| |
Quelques plats de notre carte
|
|
| |
| |
 |
| Salade mêlée, Haricots verts, Feta marinée et Pignons de Pin grillés |
8,75 €
|
| Gaspacho à la Menthe fraîche |
7.25 €
|
|
Tartare de Légumes et Tomate, Fromage blanc allégé et Pousses d’Oignons nouveaux |
9.75 €
| | |
| |
| |
| Noix de St Jacques panées de Céréales, Beignets de Légumes et Feuilles de Roquette |
24,25€
|
| Cuisses de Grenouilles poêlées aux Herbes, Gnocchis de Pomme de Terre |
25,25 €
|
| Magret de Canard rôti aux Griottes, Gratin Dauphinois et petits Légumes |
18,75 €
| |
| |
| |
| Fraîcheur de Melon-Fraise en transparence, petit Baba Bouchon au Kirsch, Emulsion Vanille et Sorbet Fraise |
7,75 €
|
| Parfait Chocolat-Framboise et ses Croustilles, Sorbet framboise |
8,00 €
|
Coupe rouges Baies en Meringue de Fraises Tagada
(Sorbets fraise, framboise, griotte, meringue fraises tagada, compotée de fruits rouges, Chantilly) |
6,75 €
| |
|
|
 |
|
 |
|
|
