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Stopfleber, Presskopf, Coq au Riesling (Hühnchen in Rieslingsauce geschmort), Baeckeoffe, Waedele...
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| Entenstopfleber Kammerzell, Gewürztraminer Gelee | 16,90 € |
| Carpaccio von der Dorade mit Gurkensalpicon an Kräuter und Zitrusfrüchte Vinaigrette | 9,75 € |
| Paprika und Tomatenterrine mariniert mit Basilikum Rucolablätter und Olivenöl | 11,50 € |
| Sauerkraut mit drei Fischvariationen "Création Guy Pierre Baumann" | 20,25 € |
| Doradenfilet nach Plancha Art gegrillt, Auberginencaviar mit Kartoffel Blinis | 19,75 € |
| Frikassee vom jungen Kanninchen an Rosmarin und schwarez Oliven | 19,75 € |
| Millefeuille mit Vanille und Erdbeeren, Vanilleeis | 6,75 € |
| Roter Kokosbecher (Himbeer und Kokossorbet, Kokosmilch, Himbeeren, Kokos Meringue und Sahne) | 7,50 € |
| Kaffee und Süsswaren (Sortiment dreier Süssigkeiten ) | 5,70 € |
© Photographies : Alain Kauffmann, Laure Gautherot - OTSR, Benoît Linder
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