En Janvier et en Février 2011, avec l’Ecole Hôtelière Alexandre Dumas d’Illkirch et sa proviseur Colette BIERRY, a été organisée une action avec les élèves en section Cuisine.
A la suite de la dégustation de la Choucroute aux Trois Poissons, les élèves ont du reproduire la recette à l’identique avec les ingrédients qui leur a été fournis.
Puis les élèves en section Salle de ce même lycée, se sont vus quant à eux, confier l’entière responsabilité d’un service dans l’un des salons de La Maison Kammerzell.
Des exercices pratiques qui ont permis de valider leurs acquis mais aussi de remporter un diner pour deux à La Maison Kammerzell.
En février 2011, Guy-Pierre Baumann et son Chef Hubert Lépine se sont rendus dans Les Maisons de Retraite de Ste Agnès, St Arbogast & St Joseph de Strasbourg pour servir une choucroute aux Trois Poissons aux résident ne pouvant plus se déplacer.
Ainsi, pour une fois c’est La Maison Kammerzell qui s’est déplacé vers nos aînés pour qu’ils puissent savourer ce plat connu et reconnu de tous.
Lors de la promotion de la Choucroute aux Trois Poissons 2010, un déjeuner de presse avait été organisé avec tous les acteurs de la presse nationale dans la célèbre Maison d’Alsace sur les Champs Elysées à Paris.
Ce fut un véritable plaisir pour Guy-Pierre Baumann de raconter son histoire à tous ces journalistes autour d’une savoureuse Choucroute aux Trois Poissons.
Fête pour les uns, Noël est souvent une épreuve pour les plus démunis. Durant cette période, la solitude et le dénuement sont encore plus durs.
Voilà maintenant 4 ans, que la SORERES et la Boutique Cartier ont décidé de tendre la main aux nécessiteux en leur offrant un repas de Noël le 25 décembre.
C’est avec le concours d’Armand Perego, Président de la Croix Rouge section Alsace‐Lorraine, que ce Déjeuner Solidaire de Noël a pu être reconduit une nouvelle fois cette année.
Après l’Alsace à Table en 2008, La Maison Kammerzell en 2009, La Brasserie Flo en 2010 c’est encore une fois la Maison Kammerzell qui a offert ce déjeuner de Noël à la Salle Mozart (1, rue du Miroir à Strasbourg) .
Dominique Di Matteo, propriétaire de la boutique Cartier de Strasbourg s’est chargé de la décoration, des cadeaux ainsi que de l’animation en partenariat avec Dan Leclaire.
C’est donc la jeune et talentueuse Flore Grandjean du groupe de Gospel Les Sum Voice qui nous a fait découvrir son timbre de voix toute l’après midi sous l’oeil bienveillant du Père Noël.
Les 10 ans de l’émission d’Evelyne Adam : La Compil des Auditeurs !
Ce soir là l’émission de radio fut diffusée en direct de la Maison Kammerzell
Ils furent tous nombreux à venir déguster ce fabuleux buffet médiéval organisé à l’occasion des journées du patrimoine.
Au programme :
Soupe d’orties, Salade Rutabaga, Salade de Topinambours, Fromage blanc battu, Miels d’Alsace, Compote de pommes à la cannelle, Confiture de Quetsches, de Tomates et d’Airelles, Lentilles au lard et le fameux Jambon au Miel.
Un véritable petit déjeuner de chevalier !
C’est avec plaisir et honneur que la Maison Kammerzell a accueilli le temps d’un tournage Jean-Luc Petitrenaud et toute son équipe pour un pique nique sur le parvis de la Cathédrale.
Ce fut un véritable honneur pour la Maison Kammerzell d’accueillir Guy Ritchie, Robert Downey Jr et tous leurs 300 collègues pour un déjeuner entre deux prises.
© Photographies : Alain Kauffmann, Laure Gautherot - OTSR, Benoît Linder
info@maison-kammerzell.com
