Les menus Mariages

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Menu Evêque

Foie gras de Canard Kammerzell, 
sa Gelée au Gewurztraminer et petite Brioche
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Suprême de Pintade farci aux Cèpes et Morilles,
Gratin Dauphinois et Haricots verts
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Assortiment de Fromages, Salade aux Noix
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Velours Chocolat et Caramel aux Epices, Glace Vanille

Prix TTC par personne  : 53.10 €

Menu Braun

Pressé de Veau aux Ecrevisses et Foie gras, Réduction de Vinaigre balsamique
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Filet de St Pierre poêlé à la Compotée de Fenouil et Crème safranée
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Tournedos de Magret de Canard rôti,
Tatin de Pommes aux Airelles et Feuilles de Pourpier
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Macaron aux Fraises ou Pomelos (selon saison),
Crème légère au Coquelicot et Glace Pistache

Prix TTC par personne : 56.30€

Service 15 % compris

Menu Léo Schnug

Assiette d’Entrées Kammerzell
(foie gras de canard, aiguillettes de magret de canard fumé,
jambon fumé d’Alsace,saumon mariné à l’aneth sur salade de choucroute,
salade de poireaux « Adeline », mesclun et crevette)
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Dégustation de la Choucroute aux Poissons
(création Guy-Pierre Baumann)
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Caille rôtie aux Baies de Genièvre,
Paillasson de Pommes de Terre et Poêlée de Champignons
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Assiette gourmande Kammerzell

Prix TTC par personne : 59.10 €

Menu Cathédrale

Foie gras de Canard Kammerzell, 
sa Gelée au Gewurztraminer et petite Brioche
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Filet de Daurade Royale poêlée, Crumble de Légumes et Salade de Roquette
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Médaillon de Veau, Poêlée forestière, Flan d’Echalotes
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Savarin au Rhum, Crème Chantilly et Compotée de Vieux Garçon

Prix TTC par personne : 65.30 €

Service 15 % compris

 Menus banquets

En plus de nos menus spécialement élaborés pour les mariages,
nous vous proposons nos menus banquets.

Consulter les menus banquets de la Maison Kammerzell

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