Sylvester-Menü

Sylvester-Menü 2018

148 € – ohne Getränke

« Mise en Bouche »

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Entenstopfleber mariniert in Gewürztraminer,
Feigenmarmelade und Brioche

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Jakobsmuscheln und Hummer an Krustentiere-Sauce,
Rollgerste und Mini-Gemüse

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Pomelos-Sorbet mit Champagner übergossen

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Kalbsfilet mit Morcheln
Zerdrückte Kartoffeln „Vitelotte“ mit Mandeln, Zuckerschoten

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« La Cerise sur le Gâteau »
Schokoladenbiskuit, Sauerkirschen-Gelee, knuspriger Gianduja,
Oryola-Creme und schwarze Kirschen-Sorbet

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« Süssigkeiten »

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Reservieren :

Maison Kammerzell
16 Place de la Cathédrale
F – 67000 – Strasbourg

Tél : +33 (0)3 88 32 42 14
Fax : +33 (0)3 88 23 03 92

E-mail : info@maison-kammerzell.com