Sylvester-Menü 2017

Sylvester-Menü 2017

129 € – ohne Getränke

« Mise en Bouche »

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Entenstopfleber mariniert in Gewürztraminer,
Apfelmarmelade mit kandierten Aprikosen, Brioche

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Jakobsmuscheln und Hummer an Krustentiere-Sauce,
Einkorn und Parmesanhippe

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Pfirsich- und Eisenkraut-Sorbet mit Champagner übergossen

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Hirschkuh-Medaillons an Grand Veneur Sauce,
pochierte Birne, Sellerie-Mousseline und Kartoffeln Maxim‘s

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“Le Jardin d’Eden”
Lockerer Kokosnuss-Biskuit, Himbeere und rosa Grapefruit Kompott,
Litschi-Creme und Litschi-Sorbet

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« Süsse Häppchen »

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Reservieren :

Maison Kammerzell
16 Place de la Cathédrale
F – 67000 – Strasbourg

Tél : +33 (0)3 88 32 42 14
Fax : +33 (0)3 88 23 03 92

E-mail : info@maison-kammerzell.com