Weihnachts Menü

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Weihnachts Menü

49.00 € – Ohne Getränke –
Gültig am Abend des 24. Dezember

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6 Austern « Fine de Claire » N° 3

oder

Entenstopfleber Kammerzell,
Gewürztraminer-Gelee, Heidelbeeren Kompott und kleine Brioche

oder

Räucherlachs Teller,
Bibeleskaes und Toast

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Hühnerfilet gebraten mit Steinpilzen,
Polenta und Gemüse

oder

Goldbrassen-Filet « à la Plancha » gekocht,
Risotto mit kleinem Gemüse

oder

Sauerkraut « nach Strassburger Art »
(mit 8 Sorten Fleisch und Wurst)

oder

Sauerkraut mit dreierlei Fisch
« Kreation Guy-Pierre Baumann »

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Influence Gianduja

oder

Kouglof mit Lebkuchen und Kirsch glasiert, Sauerkirschkompott

oder

Madagaskar-Vanille-Millefeuille

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Kinder’s Menu

25.00 € – Ohne Getränke –

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Entenstopfleber Kammerzell,
Gewürztraminer-Gelee, Heidelbeeren Kompott
und kleine Brioche

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Lendenbraten vom Grill, Bratkartoffeln

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Auswahl an Eis oder Sorbet

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