Foie gras de Canard Kammerzell,
Gelée au Gewurztraminer et Pain toasté
19,20 €
Tarte à l’Oignon aux petits Lardons,
Salade mêlée
9,90 €
Salade de Poireaux « Adeline »
(Recette de Madame Baumann Mère)
8,50 €
Les 6 Escargots préparés à l’Alsacienne
de la Ferme de Rémy Koehl à Birkenwald
14,25 €
Terrine de Canard aux Pistaches,
Marmelade de Mirabelle à la Cannelle
10,30 €
Filet de Truite mariné au Verjus,
Graines de Courge torréfiées
12,25 €
Velouté d’Escargots d’Alsace,
Petits Croûtons
8,30 €
Assiette de Saumon fumé d’Ecosse « Label rouge »,
Pomme Granny et Céleri en Rémoulade
15,95 €