Les Desserts
La Maison Kammerzell abrite en son sein, une brigade de pâtissiers avec à sa tête le Chef Pâtissier Stéphane Rischebourg.
Créativité, tradition, goût, savoir-faire artisanal, les desserts de la Maison Kammerzell sont réalisés sur place au 4ème étage et évoluent au gré des saisons.
Les Desserts
€12.50
Paris-Brest :Pâte à Choux, Crème Mousseline Pralinée et Noisettes caramélisées
Brandteig, Praliné-Mousselinecreme, Karamellisierte Haselnüsse / Choux Pastry, Praline Mousseline Cream, Caramelized Hazelnuts
€12.50
€11.75
Opéra :Biscuit Joconde, Ganache Chocolat, Crème au Beurre Café et Glace Vanille
Joconde-Biskuit, Schokoladenganache, Kaffee-Buttercreme, Vanilleeis / Joconde Sponge, Chocolate Ganache, Coffee Buttercream, Vanilla Ice Cream
€11.75
€11.75
Douceur 3 Chocolats (gluten-free) : Biscuit Chocolat sans gluten, Mousse aux 3 Chocolats, Glaçage Chocolat et Glace Vanille
Glutenfreier Schokoladenbiskuit, Mousse aus drei Schokoladen, Schokoladenglasur, Vanilleeis / Gluten-Free Chocolate Sponge, Three-Chocolate Mousse, Chocolate Glaze, Vanilla Ice Cream
€11.75
€10.90
Finger Glacé « l’Exotique » : Biscuit Pâte à Choux, Glace Yaourt et Sorbet Exotique, Streussel Vanille
Brandteig, Joghurteis, Exotisch Sorbet, Vanille-Streusel / Choux Pastry, Yogurt Ice Cream, Exotic Sorbet , Vanilla Streusel
€10.90
€11.50
Cheesecake Mandarine, Tonka-Vanille : Croustillant au Grué de Cacao, Crème Montée Tonka-Vanille,
Gelée Mandarine, Sorbet Mandarine :Knuspriges Kakaonib-Gebäck, Tonka-Vanille-Sahne, Mandarinen-Gelee, Mandarinen-Sorbet / Crispy Cocoa Nibs, Tonka Bean and Vanilla Whipped Cream, Mandarin Jelly, Mandarin Sorbet
€11.50
€11.50
Pavlova aux Agrumes (gluten-free) : Meringue, Crémeux Yuzu, Insert Gianduja, Salade d’Agrumes et Menthe,Crème Chantilly à la Vanille et Glace Gianduja.
Meringue, Yuzu-Cremeux, Gianduja-Einlage, Zitrussalat mit Minze, Vanille-Schlagsahne, Gianduja-Eis / Meringue, Yuzu Crémeux, Gianduja Insert, Citrus and Mint Salad, Vanilla Whipped Cream, Gianduja Ice Cream
€11.50
€12.00
Délicieux : Biscuit à la Rose,Mousse au Champagne, Insert Framboise-Litchi,Litchi Poêlé au Soho et Sorbet Litchi
Rosenbiskuit, Champagnermousse, Himbeer-Litschi-Einlage, in Soho Geschwenkte Litschi, Litschisorbet /Rose-Flavored Sponge, Champagne Mousse, Raspberry–Lychee Insert, Lychee sautéed with Soho, Lychee Sorbet
€12.00
€10.50
Tarte du Jour, Glace ou Sorbet Assortis
Torte des Tages, mit Passendem Eis oder Sorbet / Tart of the Day, with Matching Ice Cream or Sorbet
€10.50
€10.50
Café Gourmand et ses 3 Mignardises
Gourmetkaffee und seine 3 Süßigkeiten / Café Gourmand and its 3 Sweets
€10.50
€9.80
Glace 3 Boules : Vanille, Nougat, Pécan-Tonka, Gianduja
Eis 3 Kugeln (Vanille, Nougat, Pekannuss–Tonka, Gianduja) /Ice Cream 3 Scoops (Vanilla, Nougat, Pecan–Tonka, Gianduja)
€9.80
€9.80
Sorbet 3 Boules : Yaourt, Mandarine, Litchi, Vitaminé (Orange, Mangue, Cassis et Citron), Exotique (Passion, Grenade, Gingembre)
Sorbet 3 Kugeln : Joghurt, Mandarine, Litschi, Vitaminmix (Orange, Mango, Schwarze Johannisbeere, Zitrone), Exotisch (Passionsfrucht, Granatapfel, Ingwer) / Sorbet 3 Scoops: Yogurt, Mandarin, Lychee, Vitamin boost (Orange, Mango, Blackcurrant, Lemon), Exotic (Passion Fruit, Pomegranate, Ginger)
€9.80
€10.75
Sorbet Arrosé
Sorbet mit Alkohol / Sorbet with Brandy
€10.75
Les Fromages
€10.80
Munster, Salade Verte,
Noix et Cumin
€10.80
€11.50
Terrine aux trois Fromages,
Noix et Miel
€11.50
