La Maison Kammerzell
raconte six siècles d’histoire dans un livre anniversaire

À l’approche de ses 600 ans, la Maison Kammerzell dévoile un ouvrage consacré à son histoire : Maison Kammerzell, 600 ans d’histoire d’une icône strasbourgeoise. Disponible en librairie le 6 novembre, ce livre retrace le parcours d’une adresse emblématique où patrimoine et gastronomie se rencontrent de génération en génération.

Au pied de la cathédrale de Strasbourg, la Maison Kammerzell fait partie de ces lieux dont chaque détail raconte une histoire. Sa façade sculptée, ses escaliers à vis, ses vitraux et les peintures murales de Léo Schnug composent un décor singulier, intimement lié à la mémoire de la ville. Ce livre anniversaire invite à en découvrir les trésors et à rencontrer celles et ceux qui l’ont façonnée au fil des siècles.

Une Maison au cœur de la vie strasbourgeoise

Mentionnée dès 1427 et reconstruite en 1589, la Maison Kammerzell témoigne du rayonnement de Strasbourg à la Renaissance. Avant d’accueillir ses premiers convives, elle fut une maison de commerce, où se sont succédé marchands et artisans. Devenue restaurant en 1895, elle a vu des générations d’Alsaciens se retrouver autour de ses tables, aux côtés de voyageurs et de personnalités du monde entier, de Brigitte Bardot à Ronald Reagan. Plus récemment, la Maison a accueilli Eva Longoria pour le tournage de sa série Searching for France, diffusée sur CNN, une nouvelle occasion de faire découvrir cette adresse emblématique au public international.

Cette histoire se prolonge aussi dans l’assiette. À partir de 1987, le chef Guy-Pierre Baumann donne un nouvel élan à la Maison et y installe sa célèbre choucroute aux trois poissons, devenue sa spécialité emblématique. Aujourd’hui, près de 70 femmes et hommes font vivre cet hôtel-restaurant et perpétuent l’esprit de convivialité qui lui est cher.

Six siècles à découvrir au fil des pages

Publié aux éditions La Nuée Bleue, cet ouvrage collectif réunit les regards de dix auteurs pour explorer les richesses historiques, artistiques et gastronomiques de la Maison Kammerzell. À travers leurs contributions se dessine le portrait d’une Maison qui a traversé les époques tout en conservant une place particulière dans le cœur des Strasbourgeois.

Plus de 350 images, dont un reportage photographique inédit, accompagnent cette découverte. Détails architecturaux, décors intérieurs et mémoire gastronomique se répondent au fil des 224 pages de ce livre de grand format. Une invitation à prolonger la visite et à porter un regard nouveau sur une Maison que l’on croyait connaître.

Éditions La Nuée Bleue
224 pages - Plus de 350 images - Format 24,5 × 33,5 cm
Prix public : 39 € TTC

Livre en vente directement à la Maison Kammerzell, en click and collect et dans vos librairies

Résumé

"La Maison Kammerzell fêtera en 2027 son 600e anniversaire.
À cette occasion, voici enfin LE grand livre sur la Maison Kammerzell. Il réunit les regards de dix auteurs - historiens, historiennes de l'art, architecte, journalistes. Richement illustré, il raconte six siècles d'histoire strasbourgeoise et invite à découvrir les merveilles architecturales, artistiques et gastronomiques de cette Maison d'exception.

Mentionnée dès 1427, reconstruite en 1589, la Maison Kammerzell témoigne de l'âge d'or de Strasbourg au temps de la Renaissance rhénane. Sa façade sculptée, ses escaliers à vis, ses vitraux historisants de la fin du XIXe siècle et les fantasques peintures murales de Léo Schnug, réalisées en 1905, contribuent à en faire l'attrait.

Maison de commerce à ses origines, elle a accueilli marchands et artisans - fromager, épicier, cirier, modiste, libraire, chausseur - avant de devenir, en 1895, un restaurant. Des générations d'Alsaciens s'y sont retrouvées et de nombreuses personnalités du monde entier s'y sont attablées.
Relancée à partir de 1987 sous l'impulsion du chef Guy-Pierre Baumann, la Kamm' est devenue l'une des adresses incontournables de Strasbourg, avec sa fabuleuse choucroute aux trois poissons. Aujourd'hui, près de 70 femmes et hommes font vivre cet hôtel-restaurant, perpétuant une belle tradition d'accueil.


Direction scientifique : Jean-François Kovar

Regards de 10 auteurs et autrices qui se complètent et se répondent . Des historiens, historiennes de l'art, architecte, journalistes :
Sabine Bengel, Georges Bischoff, Quentin Despond, Betrand Fleck, Benoît Jordan, Jean-François Kovar, Hervé Lévy, Anne-Sophie Martin, Thérèse Willer.

Photographies de Stéphane Louis

Préface de Catherine Trautmann, maire de Strasbourg